Le DUERP des serveurs, fait correctement et à jour.
Vous êtes serveur et devez établir votre Document Unique d'évaluation des risques professionnels ? Il est obligatoire dès le premier salarié. Duerly pré-remplit les risques propres au métier (activité officielle NAF 56.10A), score la criticité, génère le plan d'action et l'export conforme.
En bref. Le DUERP d'un serveur s'établit en évaluant les risques concrets du service en salle (chutes sur sol glissant, port de plateaux, coupures, brûlures, horaires en coupure) puis en formalisant les mesures de prévention, obligatoire dès 1 salarié.
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Le métier de serveur face aux risques
En salle, tout va vite : plateaux chargés portés à bout de bras, allers-retours permanents entre cuisine et tables, sols gras ou mouillés près de la plonge. Les chutes de plain-pied restent le premier accident du métier, devant les coupures (verres brisés, assiettes ébréchées) et les brûlures au passe. S'ajoutent la station debout prolongée, les TMS de l'épaule et du poignet liés au port répété du plateau, le bruit du coup de feu, les horaires en coupure qui usent, et parfois des clients agressifs en fin de service. Le DUERP d'un établissement qui emploie des serveurs doit décrire ces situations réelles : circulation salle-cuisine, état des sols, manutention, rythme de service, travail tardif, risques psychosociaux. Il est obligatoire dès le premier salarié, extra compris, et depuis le 11 mai 2026 la DREETS peut sanctionner son absence jusqu'à 4 000 € par salarié.
Les risques professionnels des serveurs
Risques typiques pré-remplis par Duerly pour ce métier (à ajuster selon votre situation réelle) :
- Coupures (couteaux, trancheuse)
- Brûlures (fourneaux, huile, vapeur)
- Forte chaleur en cuisine
- Glissades sur sols gras/mouillés
- Port de charges (cartons, casiers, marmites)
- Station debout, marche et port de plateaux
- Stress du rush, exigences de la clientèle
- Glissades / chutes de plain-pied
- Exposition aux fortes chaleurs (canicule, locaux non climatisés)
- Charge mentale, stress lié à la cadence et aux objectifs
- Agressions / incivilités du public ou des clients
- Départ de feu / évacuation des locaux
Faire son DUERP de serveur en 3 étapes
- Identifiez votre activité, SIRET ou e-mail pro : Duerly reconnaît votre métier (code NAF) automatiquement.
- Générez le Document Unique, unités de travail, risques évalués et plan d'action pré-remplis en un clic.
- Exportez & affichez, PDF, Word, Excel, affichage salariés et registre. Mise à jour et coffre légal inclus.
Être accompagné
Laissez vos coordonnées : on vous rappelle pour mettre votre DUERP des serveurs en conformité.
Questions fréquentes, DUERP serveur
- Le DUERP est-il obligatoire pour un serveur ?
- Oui. Le Document Unique d'évaluation des risques professionnels est obligatoire dès le premier salarié, pour tous les métiers, y compris des serveurs.
- Quels risques évaluer pour le métier de serveur ?
- Notamment : Coupures (couteaux, trancheuse), Brûlures (fourneaux, huile, vapeur), Forte chaleur en cuisine, Glissades sur sols gras/mouillés, Port de charges (cartons, casiers, marmites), Station debout, marche et port de plateaux. Duerly pré-remplit automatiquement ces risques (bibliothèque INRS + activité officielle NAF 56.10A) et vous laisse les ajuster.
- Comment faire le DUERP d'un serveur rapidement ?
- Indiquez votre SIRET ou votre e-mail professionnel : Duerly identifie votre activité (code NAF), génère le Document Unique complet en un clic, puis vous exportez en PDF, Word ou Excel.
- Quelle sanction sans DUERP ?
- Depuis le 11 mai 2026, la DREETS peut prononcer une amende directe jusqu'à 4 000 € par salarié, doublée en cas de récidive.